Découpe de la viande, rinçage des couteaux et réalisation des préparations : ces opérations peuvent rapidement rendre le sol d'une boucherie-charcuterie humide et glissant. C'est pourquoi la plupart des cuisines sont pourvues d'un sol antidérapant. Mais celui-ci ne peut pas accomplir des miracles : vous devez le garder sec si vous voulez éviter les chutes. L'inconvénient de ce type de sol est qu'il est beaucoup plus difficile à nettoyer.
L'ECO-SCORE BOMA est un système de score qui récompense les produits certifiés, fabriqués à partir de matériaux recyclés et conçus pour l'économie circulaire. En outre, les produits dangereux, jetables ou encombrants sont pénalisés. Les produits A+ sont les meilleurs produits disponibles et les produits E sont plus susceptibles d'être évités.
Un produit HACCP répond aux exigences légales minimales en matière de sécurité alimentaire. HACCP signifie "Hazard Analysis - Critical Control Points" (analyse des risques via contrôle des points critiques), un système de sécurité alimentaire préventif qui identifie les risques dans les aliments. Le processus de vérification est issu de l'Union européenne et vise à garantir la sécurité de la production alimentaire en minimisant les risques pour les consommateurs.
L'ECO-SCORE BOMA est un système de score qui récompense les produits certifiés, fabriqués à partir de matériaux recyclés et conçus pour l'économie circulaire. En outre, les produits dangereux, jetables ou encombrants sont pénalisés. Les produits A+ sont les meilleurs produits disponibles et les produits E sont plus susceptibles d'être évités.
Un produit HACCP répond aux exigences légales minimales en matière de sécurité alimentaire. HACCP signifie "Hazard Analysis - Critical Control Points" (analyse des risques via contrôle des points critiques), un système de sécurité alimentaire préventif qui identifie les risques dans les aliments. Le processus de vérification est issu de l'Union européenne et vise à garantir la sécurité de la production alimentaire en minimisant les risques pour les consommateurs.
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Le label écologique de l'UE est le seul officiellement reconnu de l'Union Européenne valable pour l'environnement. Il est décerné uniquement aux produits efficaces respectueux de l'environnement et des coûts. L'évaluation est basée sur l'analyse du cycle de vie (depuis l'extraction des matières premières pour fabriquer le produit, puis dans sa phase d'utilisation et enfin, dans la phase d'élimination).
Cradle to Cradle est un concept qui repose sur l'idée de "déchets alimentaires" (les déchets sont de la "nourriture") qui doivent être intégrés dans un cycle sans fin pour produire des matériaux et des substances provenant de produits et matériaux également recyclés à la fin de leur durée de vie, et ce, sans perte de qualité.
Un produit HACCP répond aux exigences légales minimales en matière de sécurité alimentaire. HACCP signifie "Hazard Analysis - Critical Control Points" (analyse des risques via contrôle des points critiques), un système de sécurité alimentaire préventif qui identifie les risques dans les aliments. Le processus de vérification est issu de l'Union européenne et vise à garantir la sécurité de la production alimentaire en minimisant les risques pour les consommateurs.
