Nettoyage des chambres froides et de congélation

La viande et les préparations doivent être conservées au frais dans des conditions sûres. Pour cela, on utilise souvent de grandes chambres froides ou cellules de congélation. Elles sont indispensables en boucherie, mais les basses températures rendent le nettoyage plus difficile.

Avec le bon matériel et une méthode adaptée, il est toutefois possible de garder ces espaces froids propres et hygiéniques.

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Nettoyer le réfrigérateur ou le congélateur

Si possible (sans températures négatives), rincez toujours abondamment pour que la désinfection soit optimale
N'oubliez pas de nettoyer et désinfecter les joints en caoutchouc
Optez toujours pour un désinfectant non acide et évitez d'endommager le caoutchouc

Produits

Pour nettoyer le réfrigérateur ou le congélateur :

Réfrigérateur : Utilisez Strong Clean ou un autre nettoyant pour cuisine.

Congélateur : Utilisez Cool Clean, qui peut résister à des températures de congélation.

N° article 220058

Description FD Hipro - 5 l eco_score_D

Eco Score

L'ECO-SCORE BOMA est un système de score qui récompense les produits certifiés, fabriqués à partir de matériaux recyclés et conçus pour l'économie circulaire. En outre, les produits dangereux, jetables ou encombrants sont pénalisés. Les produits A+ sont les meilleurs produits disponibles et les produits E sont plus susceptibles d'être évités.

HACCP

Un produit HACCP répond aux exigences légales minimales en matière de sécurité alimentaire. HACCP signifie "Hazard Analysis - Critical Control Points" (analyse des risques via contrôle des points critiques), un système de sécurité alimentaire préventif qui identifie les risques dans les aliments. Le processus de vérification est issu de l'Union européenne et vise à garantir la sécurité de la production alimentaire en minimisant les risques pour les consommateurs.

Connexion

N° article 220225

Description Cool Clean - 10 l eco_score_D

Eco Score

HACCP

Scrubber dryer

Connexion

N° article 285016

Description Strong Clean - 5 l eco_score_A_plus

Eco Score

EU Ecolabel

Le label écologique de l'UE est le seul officiellement reconnu de l'Union Européenne valable pour l'environnement. Il est décerné uniquement aux produits efficaces respectueux de l'environnement et des coûts. L'évaluation est basée sur l'analyse du cycle de vie (depuis l'extraction des matières premières pour fabriquer le produit, puis dans sa phase d'utilisation et enfin, dans la phase d'élimination).

Cradle to Cradle

Cradle to Cradle est un concept qui repose sur l'idée de "déchets alimentaires" (les déchets sont de la "nourriture") qui doivent être intégrés dans un cycle sans fin pour produire des matériaux et des substances provenant de produits et matériaux également recyclés à la fin de leur durée de vie, et ce, sans perte de qualité.