Nettoyage des chambres froides et de congélation

La viande et les préparations doivent être conservées au frais dans des conditions sûres. Pour cela, on utilise souvent de grandes chambres froides ou cellules de congélation. Elles sont indispensables en boucherie, mais les basses températures rendent le nettoyage plus difficile.

Avec le bon matériel et une méthode adaptée, il est toutefois possible de garder ces espaces froids propres et hygiéniques.