Nettoyage des chambres froides et de congélation

Le poisson doit pouvoir être conservé au frais. De grandes unités de réfrigération ou de congélation sont généralement utilisées à cette fin. Elles sont très utiles, mais les températures froides ne facilitent pas leur nettoyage. Heureusement, avec le bon matériel, ce n'est pas une fatalité.